餐饮行业如何开展会员营销?

　　说到当今最为流行的会员营销，可谓泛滥成灾，什么企业都想用会员形式笼住老客户。从超市到健身俱乐部，从低端到高端，无不可见会员营销的身影。

　　会员营销不是发下会员卡就行了的，也不是客户在网站上注册个账户就可以的。那么如何提高客户粘性，并持续化、常态化呢?

　　在过去，一些商家是有意识的，已经在慢慢积累会员：填手机号，办会员卡储值卡，送菜，做会员价，可是用这样的高成本方法，你到底积累了多少会员呢?我们已经处在移动互联网时代，如果还是线下填表格，其实对会员管理并没有什么帮助，且效率低。在店铺忙时，服务员再去跟客人填手机号，又会耽误翻台。

　　1、如果能利用好移动互联网这个工具，通过每一次支付，这个消费者就成为你商家可以运营的会员，可以帮助你运营线下流量，你获得的会员就更高效，像平时十分之一的人会填表，但支付即会员每一笔，每一个人都记录下来，都可以对他进行二次的营销。

　　例如在会员招募时，利用会员卡管理系统做一个无门槛支付就送5块钱代金券，然后设置不同的有效期，促进会员的二次消费，缩短复购周期。

　　这里面有一个非常重要的点，就支付会员招募，在去配置活动和券的时候，不仅仅给消费者一个优惠，而是给这个优惠一个理由，因为客人支付，店里获取到会员，可能消费者并没有很明确的感知在会员层面上，但是他觉得了便捷，而对于店里来说，记录下了客人的消费数据，下次便可以就这些数据对消费者进行二次营销。

　　2、分层管理，找到忠实会员

　　获取会员以后其实我们要做的事情并不是让数据好看(多少人来，多少人吃)。更重要是找出更忠诚的那部分人，因为每个餐饮公司能够投入市场营销的费用是有限的。如何把有限的资源投入更有价值的人身上，其实是需要思考的!

　　那么会员到底怎么分层呢?通过店盈易会员卡管理系统大数据，我们大概总结出一套比较普世性的分层方法：

　　首先把会员进行一个粗略的分层，会员一部分是以前常来的，现在不来了，这部分称为流失会员;另外一部分是最近来过的、最近常来的。

　　对于部分最近没来且距离上次来已经很久，又消费金额少的会员(RFM活跃度分析)，对于品牌来讲，便是低价值会员，不需要把营销费用花在低价值、不太可能再回头的客户上。